집에서 만들 수 있는 커피 레시피

커피는 많은 사람이 하루를 시작하거나 긴 오후를 버티기 위해 즐겨 마시는 음료입니다. 하지만 집에서 좋아하는 커피 음료를 만들 수 있는데 왜 굳이 커피숍에서 비싼 돈을 들여야 할까요? 몇 가지 간단한 재료와 기본적인 지식만 있으면 집에서도 바리스타 수준의 커피 음료를 만들 수 있습니다.

 

 

1. 머신 없이 풍부한 향의 드립커피 만들기

드립커피는 일반적으로 카페에서 주로 즐기는 방법 중 하나입니다만, 머신 없이 간단한 도구만으로도 종이 필터와 드리퍼를 활용해 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 첫 번째 방법인 드립커피의 과정과 재료, 그리고 팁을 자세히 살펴보겠습니다.

 

준비물

• 말끔히 세척된 드리퍼
• 동그란 모양의 종이 필터
• 20g 정도의 중간 또는 중간-고체배기 원두
• 92~96도 정도의 온도로 끓인 물

방법

1. 드리퍼에 종이 필터를 끼운 후 물을 한 번 흘려주어 필터를 붙여 줍니다. 이 과정을 거치면 종이 필터의 냄새가 없어집니다.
2. 20g 정도의 원두를 미리 준비하여 드리퍼에 넣어 줍니다.
3. 물을 천천히 원두에 부어 줍니다. 첫 부음은 원두에 맞추어 물을 부어 원두를 충분히 젖게 해준 뒤 25~30초 동안 대기해줍니다 (블룸 과정).
4. 물을 다시 천천히 부어준다. 원두와 물의 비율이 1:16 정도 되도록 해주면 좋습니다.
5. 가급적 스테인리스 티스푼을 사용해 원두를 저어줍니다. 이렇게 하면 물과 원두가 골고루 섞이게 됩니다.

6. 전체 추출 시간이 2분 30초 안에 끝날 수 있도록 조절하면서 커피를 내립니다.

 

 

2. 프렌치 프레스로 진한 커피 내리기

프렌치 프레스는 핸드 드립 외에도 많은 이들에게 사랑받는 커피 추출 방법입니다. 분위기가 있는 카페나 가정에서 인기가 많은 프렌치 프레스의 매력을 집에서도 간편히 느껴보실 수 있습니다.

준비물

• 30g 정도의 원두
• 450ml 정도의 물
• 프렌치 프레스

방법

1. 원두를 가는 익스프레스오 보다 조금 더 적당한 크기로 갈아둡니다.

2. 비율에 맞는 물을 끓여 프렌치 프레스에 원두와 함께 담습니다.

3. 물을 넣은 후 4분정도 기다리다가 막대를 아래로 내려 커피와 원두를 필터로 걸러서 마십니다.

 

 

3. 클레버 드리퍼로 시원한 아이스 커피 내리기

클레버 드리퍼(Clever Dripper)는 또다른 커피 추출 도구로, 가장 간단하고 직관적인 방법으로 집에서 아름다운 커피를 만들어 낼 수 있습니다.

준비물

• 드리퍼
• 종이 필터
• 20g 원두
• 220ml의 92~96도의 물
• 120g의 얼음

 

방법

1. 드리퍼에 종이 필터를 넣고 물을 흘려 얼음을 담은 컵 위에 올려둡니다.

2. 원두를 드리퍼에 넣은 후 얼음 위에 올려둡니다. 원두는 중간 정도의 분쇄도를 가진 것이 좋습니다.
3. 92~96도의 온도로 끓인 물 220ml를 천천히 원두에 부어줍니다. 물을 부을 때는 중앙에서부터 가장자리로 나아가며 천천히 원을 그리는 것이 좋습니다.

4. 모든 물이 들어갔다면 커피 물이 끝까지 흘러나오게 방치합니다. 이때 추출 시간이 너무 길지 않게 조심해야 합니다.
5. 커피가 얼음 위에 흘러나오면서 얼음을 녹이고 물이 코팅됩니다. 이 과정은 자연스러운 아이스 커피의 멋진 향과 맛을 낼 수 있도록 도와줍니다.
6. 마지막으로 컵에 커피가 다 흐를 때까지 기다린 후 부드러운 질감의 완성된 아이스 커피를 즐기시면 됩니다.

 

맺음말

집에서 커피를 만드는 것은 취향에 따라 음료를 제작할 수 있습니다. 커피를 만드는 과정은 생각보다 쉽습니다. 클래식한 커피 음료를 선호하든 창의적이고 혁신적인 커피 음료를 선호하든 완벽한 커피를 추출하는 데 도움이 되는 레시피와 팁이 많이 있습니다. 다양한 커피 향과 풍미를 경험하며 나만의 홈카페를 완성해보세요.